業務用パンニーダー PK2025plus

こちらの商品は販売終了いたしました

小規模店舗向けの業務用ニーダー。
粉量600g~2.5kg(推奨1.8㎏)まで対応。
自家製パン・ピッツァ・ベーグルなどの生地作りに。
くるみやレーズンなど副材料の混ぜ込みも得意です。

ステンレスポットの内側に新技術マイクロディンプル処理®を採用。
お手入れのしやすさや耐久性のアップに加え、
従来の機種と比較し、ニーディング時の摩擦熱による生地温度の上昇を約15%抑えました。
※マイクロディンプル処理®(MD処理®)は株式会社サーフテクノロジーの登録商標です。

※混ぜこみ羽根は対応しません。

取扱説明書(PDF)ダウンロード

パネル操作


デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。
工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。お気に入りの時間設定も登録可能。
羽根のスピード切替は5段階で調整でき、外釜方式なので連続使用も可能です。
ポット温度をリアルタイムで表示できます。
※自動で温度を調整する機能はありません

特許取得の羽根で手ごねを再現!

360度全方向から空気を入れず、生地を痛めないで的確に捏ね上げます。手ごねのように外側から中へと包み込むようにこねるので、グルテンの伸びが違います。レーズンなどもつぶさず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。国産小麦に起こりやすい、こねすぎによる生地のダレも発生しにくく、きめ細かい生地が作れます。
※うどんなど水分量の少ない生地は2.5kgこねられない場合があります。

外釜方式で連続使用可能


従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど、生地に大きなダメージを与えていました。
ニーダーは外釜方式を採用することにより、モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます!
これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。また、外釜方式はまわりに保冷剤を巻いたり、ポットにフタをして保温したりと、温度管理のしやすい構造です。

軽量・コンパクト・静音設計


ポットの取り外しができるセパレート式で、収納もしやすく洗いやすいので衛生的。
ポットをもう1つ買って、時間差で大量の生地作りをすることも可能です。

またパワフルなモーターは静音設計で音も静か。
夜中でも気にせず生地作りができます。

ステンレスポットと羽根


ステンレスポットは取り外しができ、内側に新技術MD処理®を採用。お手入れのしやすさや耐久性のアップに加え、従来の機種と比較し、ニーディング時の摩擦熱による生地温度の上昇を約15%抑えました。
通常のこね羽根が付属します。

ドームふた


粉の飛散防止、乾燥対策に使えるドームふた。
ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫! 中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。

耐久性&安心感をプラス!


ハードな業務用での使用にも耐えられるよう、本体内部や負荷のかかる本体とポットの接合部には金属製のフレームを使用しました。

ポット取付台の交換方法

商品仕様

製品名/品番
業務用パンニーダー PK2025plus
価格
228,800円(税込)
内容
ニーダー本体 / こね羽根 / ステンレスポット / ドームふた / 保冷剤 / 取扱説明書
粉容量
600g~2.5kg
寸法
(約)幅×奥行×高さ 306×404×443mm
重量
(約)8kg(本体6kg ポット2kg)
スピード切替
5段階切替
電源
交流100V 50/60Hz共用
消費電力
300W
コード長
約2m ※取り外し可能
生産国
日本
梱包サイズ
(約)幅×奥行×高さ 370×480×470mm
梱包重量
約11kg
保証期間
お買い上げから1年間
JANコード
4571311821395
その他
※当社ホームページよりご購入の場合に限り30日間返金保証サービス付き

対応オプション


ステンレスポットNSP-03W

こね羽根NPH-25

ステンレスポットNSP-03

ステンレスポットNSP-04

ドームふたPD-L

保冷剤CK-L
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