パン、ピザ、生パスタ、うどん、餃子の皮などの生地の”こね”に特化した、生地作り専用の機械。特許取得の特殊な形状のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地に。天然酵母や全粒粉を使ったパン、糖質オフ・添加物なしのパンなどアイディア次第で様々な生地が作れます。

パン作りの工程でも重要な生地の発酵。発酵器があれば、温度と湿度を一定に保ち良い発酵状態にすることができます。またパン生地以外にも、ヨーグルト作りや天然酵母、塩麹・米麹、テンペなど、ご家庭での様々な発酵食品作りに使えます。

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