小規模店舗向けの業務用発酵器。
パンの発酵や自家製酵母作り、塩麹など発酵食品に。

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8取天板を5枚収納

庫内サイズ400×475×600mm(幅×奥行き×高さ)で、家庭用オーブン皿はもちろん、8取天板を5枚収納できます。小型パンなら一度に約60個発酵、ニーダーの業務用ポットは2個入ります。
三斤型の食パン型が6本入ります。
断熱性が高く、軽量･保湿･耐久性に優れています。
※メーカーによってサイズが違うので、入らない場合もございます

工具なしで組み立てが可能

簡単に折りたたみ＆組み立てができるので、置き場所に困りません。
水洗い可能で衛生的です。
※ヒーター本体は水洗いできません。(生活防水レベル)

ラクラク温度管理

家庭用の100V電源で使えます。パネルで簡単に温度(±2℃)・時間の設定ができ、タイマーは48時間まで設定可能。 天然酵母や自家製酵母のパン作りにも便利です。
※冷却機能はないので、室温以下にはなりません。

均一な庫内温度

日本ニーダーの発酵器は、自然な庫内対流を起こすために本体下部には、新鮮な空気を取り込むためのわずかな隙間が出来るように設計をしています。
また付属のコンベクションボードを最下段に取り付けることにより、庫内の温度が均一になりやすいような工夫をしています。