パン、うどん、パスタなど幅広い
生地作りにご使用頂けます。

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こね特化の生地作り

プロの手ごねを再現！ 包み込むようなこねで生地を傷めないので、キメ細かくグルテンの伸びが違います。 レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。 羽根は生地に負担をかけない回転数で、粉量250～350g(食パン約1斤分)対応。

連続使用可能

ニーダーのポットは外窯方式なので、モーター熱をカットして熱がこもりません。 そのため生地温度の上昇を防ぎ、連続使用も可能。ポットのまわりに保冷剤を挟んだり、カバーをかけて保温したりと、温度管理のしやすい構造です。

アルミポット

アルミポットにはフッ素樹脂加工が施されており、ポット表面に凹凸ありません。 高級感があり生地が張りつかず、取り外しもできるのでお手入れが簡単。 水分の多いパンなどの生地作りに適しています。

パネル式

行程ごとの時間を設定できる、便利なパネル式。 「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。一時停止もできるので、簡単に生地状態の確認ができます。
※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。