材料
- 138 g 無塩バター
- 156 g 卵白
- 160 g グラニュー糖
- 0.5 g 塩
- 40 g ゴルゴンゾーラチーズ
- 72 g クリームチーズ
- 適量 無塩バター 型に塗る用
A
- 72 g アーモンドプードル
- 45 g 薄力粉
- 12 g コーンスターチ
- 6 g ベーキングパウダー
分量: 個分
作り方
- 型にバターを塗り、チーズと卵は室温に戻す。
Aを合わせてふるっておく。 - バターを溶かしてチーズを混ぜ、人肌程度に温めておく。
- ニーダーのポットに卵白を入れて、9分に合わせてスタートする。
2分後にグラニュー糖と塩、5分後にAを入れて混ぜる。 - タイマーを2分に合わせ、バターとチーズを少しずつ入れ、完全に混ぜる。
- ④を型へ流し、予熱したオーブンで190℃・15分焼く。
（キツネ色につやよく焼けるまで）
●ワンポイント
焼き菓子は、1日置くとしっとりとしておいしくなります。
硬くなったり、冷凍したものは、軽く電子レンジで温めてください。
