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ＰＫシリーズ マルチシリーズ	スペアーアクセサリ 周辺アイテム	特選材料
新潟県産米粉	白神こだま酵母 シリーズ	有機天然酵母 シリーズ
製パン器具

【沙羅】

「おおちけいこパン教室」で使用されているパン種の一種。
酵母サッカロミセスと乳酸ラクトバジルスの頭文字を取って
「沙羅（サラ）」と命名。
小麦粉・ライ麦粉から旨みを引き出す役割をします。

【NSP】

ライ麦を沙羅で熟成させたもの。
NSPを入れることで、生地の水和が良くなり、より薄いグルテン膜ができます。

【Kブラン】

小麦粉を製粉してから24時間以内に運ばれた小麦の胚芽・胚乳・
ふすま（ブラン）を焙煎したもの。
食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。

【ラードエマ】

ラードに卵黄レシチンを利用して、乳化させたもの。
油脂類の一種。
ラードを乳化させることで、パン生地に入りやすくしている。
よりしなやかな生地になります。

【きらゆき】

米粉（うるち米）に小麦グルテンなどがあらかじめミックスされた米粉。
今流行りの米粉パンを手軽に作ることができます。
新潟県産コシヒカリを100％使用しています。