No.101　【パン作り】レンタル中でシナモンベーグル！ （返信1件） 2010-01-30 00:36
PONちゃん♪ さん	本日、レンタル機が到着しました。 さっそくいつものベーグルをニーダーに変更して焼きました。 いつもはＨＢで粉は等は全て最初に投入しておりましたが、粉２８０ｇを４対６と２回に分けて、初ニーディングです。 好みのパネトーネマザー酵母で作成しております。 ＨＢでの捏ね仕様と似た感じで、レシピ＋熟成発酵を２５分程とガス抜き６０秒を加えて仕上げました。 ＨＢだとレーズンが潰れておりますが、ニーダーは練り込みがやさしいですね！ イメージ以上にいい仕上りのシナモンレーズンベーグルです。(o^-^o)

守屋晋 さん

コメントNo.1 2010-02-01 11:16 PONちゃん♪さん、はじめまして！ 日本ニーダーの守屋と申します。 モニターレンタルお試し頂きありがとうございます。 さっそくお楽しみ頂いているようですね！ ベーグルおいしそうですね～☆ モニター期間中はぜひいろいろ試して楽しんでください。 もしよろしければまた投稿してください！ 今後ともよろしくお願い致します。

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