パンニーダーでパン作り

パン作りの標準的な工程は、以下のような流れになります。

プログラムナンバーP0~P9で10通り登録でき、パン作りレシピを自由に設定できます。
オリジナルの工程を登録したり、パンの種類によって設定を変える手間が省けます。

ニーダーの使用例

パンニーダーでパン作り
①1回目のニーディング材料をポットへ
強力粉、イースト、砂糖などをポットに入れます。
パンニーダーでパン作り
②ニーディングスタートでグルテン作り
全量の水を加え、羽根を回転させます。
パンニーダーでパン作り
③2回目のニーディング材料を加えます
強力粉、塩などを加えます。
パンニーダーでパン作り
④再ニーディングスタートでまんまる生地に
2回目のニーディングの残り時間が表示されます。
パンニーダーでパン作り
⑤バターをヘラでポット下側面に入れます
ブザーが鳴ったら、バターなどの油脂類を入れます。
パンニーダーでパン作り
⑥ニーディングが終わり、発酵が始まります
ガス抜き→発酵→ガス抜きと自動的に進みます。

※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。

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たためる発酵器の秘密
洗える製麺機の秘密
パンニーダーでパン作り
ニーダーと製麺機で蕎麦作り
<営業日カレンダー>
※色の付いている日は休業日です
2010年9月
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2010年10月
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2010年11月
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